Espatlla ibèrica Fora de Norma:
El terme ‘fora de norma’ es refereix a una peça que “en sang”, és a dir, al sortir de l’escorxador està dins de la norma de l’ibèric, però el productor no paga l’ etiquetatge de brisa negra, ja que prefereix vendre-ho sense cap intermediari
Procedeix d’animals que han gaudit de les pastures i herbes de la devesa durant el seu creixement i engreixat com tots en la seva etapa d’engreix a força de glans.
La paleta s’elabora per mitjans naturals per un mínim de 24 mesos.
Curació: 24 mesos mínim.
Sense denominació d’orígen.
Zona de procedència: Extremadura
Informació d’al·lèrgens: sense gluten
Pes: 5 kg
Ajudem als petits productors a vendre els exemplars sense l’etiquetatge d’Ibèric, però que la qualitat es la mateixa.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.